1、香菇洗净切片。
2、姜切片。
3、先将虾洗净、去头剥壳。如果可以从头那里讲虾肠子抽出。
4、将虾背正中切开，抽出虾肠。
5、放少许盐在虾肉里充分混合目的是为了洗虾肉。煮虾肉之前放水将虾肉再洗一次、洗掉之前放的盐。
6、大米煮熟后放入香菇和姜丝煮十分钟。
7、放入香菇和姜丝，有香味后放入虾肉继续煮五分钟即可。
