如何烤制轻乳酪蛋糕？

1、首先准备乳酪301g，分次加入牛奶252g，再加入黄油89g，隔水预热至50-60度

2、然后加入低筋粉44g、高筋粉44g、蛋黄151g

3、接着在另一个碗中加入蛋清220g、糖粉177g、塔塔粉5g打发至6成

4、模具上刷上黄油，将所有材料分次混合后倒入模具

5、最后在烤盘上倒入水，上火160，下火120，烤15分钟即可享用