1、所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下。锅烧热后，加入适量食用油。烧热后加入火锅底料。小火炒至火锅底料融化沸腾。
2、另取一只锅，将4倒入。放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开。依次放入莲藕、牛蛙、香菜。
3、待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹。片刻之后，撒上香菜起锅。
