1、冬瓜去皮、去瓤洗净后切片备用。
2、热锅凉油放入海米小火慢炒1分钟左右。
3、倒入冬瓜继续翻炒均匀。
4、锅中加水没过冬瓜，加盐调味。
5、大火煮开转小火5－8分钟左右，煮至汤汁洁白，冬瓜软烂即可
6、加入少许鸡精、香油调味，撒入葱花即可
