1、鱼骨和鱼肉分离，鱼骨加盐和料酒拌匀腌制5分钟，然后冲洗干净备用
3、鱼片中加入盐 糖，抓匀，然后加入鸡蛋清继续抓匀，最后加入生粉和少量清水，朝一个方向搅拌均匀
5、下鱼骨，煎至两面金黄，加入开水
7、另起一锅，倒入酸菜和泡椒
9、煮开后捞起酸菜，下入鱼片
