如何做一盘美味的番茄炒鸡蛋

1、番茄倒入热水里热5-10分钟，去皮，把鸡蛋打盆，搅匀，搅到表面没有蛋白浮起来为止

2、先炒蛋，可在蛋里面加一些糖，不喜欢甜味的可以不加，倒点油和盐，倒入蛋时边搅蛋边到，之后翻炒，直到都固住了，即可关火铲出

3、番茄剥皮切块后在锅里倒点油，让番茄炒出汁后，在锅边倒入一圈水，之后倒入一点鸡精，小火慢炖

4、直到汁开始沸腾，倒入鸡蛋，炒一会即可出锅装盘