椒香黄辣丁的做法

1、用料准备： 黄辣丁一斤、葱姜蒜、鱼香菜(九层塔，没有可不放)、干辣椒、剁椒、酸腌菜、豆瓣酱、花椒面、白芝麻、油盐生抽、啤酒一易拉罐。 做前将黄辣丁剁掉背脊上的刺，两面开三刀，放入少量葱姜和半罐啤酒腌制20分钟。

2、‍ 开始炒制： ①姜蒜剁成末，国内倒油热后呛香姜蒜末，再加入一勺豆瓣酱两勺剁椒两勺酸腌菜，翻炒均匀

3、②锅内倒入剩下的啤酒，将黄辣丁放进来，不够可加水，倒适量生抽，盖锅盖焖五分钟

4、③另烧一锅水，烫熟喜欢的蔬菜，捞出来放在干净的盆底

5、④焖好的黄辣丁倒在蔬菜上面，撒上鱼香菜、花椒末、白芝麻

6、⑤干辣椒切段，热锅凉油小火，慢慢呛香辣椒，待辣椒变成褐色离火，泼在黄辣丁盆里