1、土豆一个切丝。放一小匙淀粉拌匀。淀粉可增加土豆丝之间的粘性。使土豆容易成饼。
2、锅中放油烧热，放入土豆丝。不要随意翻动，等下面一层土豆丝煎到金黄后再翻面，
3、煎至两面金黄后，起锅装盘，撒盐,鸡精，花椒面，辣椒面，葱花搅拌均匀即可。
