北方肉饼做法

1、先拌面，往面里面加水，一边加水一边用手或者筷子搅，和的面不要太硬（一会还要加面）

2、下面该拌馅了，将肉、白菜、葱、姜剁碎放到拌馅盆里面（白菜要挤水），往馅里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、香油、十三香，搅拌均匀

3、和的面要醒30分钟，醒好了就拿出来放到案板上（案板上放点面粉防止粘到案板上），揪成大小合适的剂子，拍扁

4、把面揪成面皮，放入肉馅，包好

5、把包入馅的面倒扣在案板上，擀成饼

6、放上锅，开火，往锅上刷点油，把面饼放到锅中

7、烙几分钟翻面，再刷油，继续烙

8、到两面烙的焦黄，就熟了，香喷喷的肉饼就可以出锅了