玉米面荷叶饼的做法

1、玉米面用开水烫面会比较细腻，边倒开水边搅拌

2、搅拌成絮状后放凉备用

3、玉米面放凉后倒入450克面粉，15克糖，3克酵母

4、搅拌均匀后倒入220克水，再次搅拌成絮状（加的水根据面粉的吸水性而定）

5、揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵到两倍大

6、发酵好的面团取出来

7、案板撒面粉揉搓排气，大约5－8分钟

8、分成小剂子，再次揉圆备用

9、取一个小剂子按扁，擀成椭圆形

10、喷适量油

11、把油抹均匀

12、将面胚对折

13、用干净的梳子先从中间压一道痕

14、左右再各压一道痕就完成了

15、依次做完放入铺好油纸的蒸屉，温暖处再次发酵30－50分钟左右（根据室温而定）

16、面胚发酵好明显比之前膨大一圈，就可以上锅蒸了，凉水入锅，上汽后蒸12分钟，关火焖5分钟即可

17、蒸好的玉米面荷叶饼

18、成品图，多吃粗粮对身体好

19、夹上喜欢吃的菜，完美！