1、地瓜洗净直接放入锅中煮软。或是地瓜对切两半后放入锅中蒸软。
2、取出对半切开。用铁汤匙把中间的地瓜肉挖出，不要伤到地瓜皮，让地瓜皮成容器状。
4、加入牛奶混合拌匀成内馅。
6、用沾了水的勺背轻轻抹平整表面。地瓜放入烤盘，表面扫上蛋黄液。
