1、把鱼洗干净
2、把鱼切成块状，加入料酒，淀粉搅拌均匀
3、切姜，蒜
4、到入油把鱼头煎熟
5、煎好鱼头加入水煮，然后加入鱼身，豆豉，大蒜，姜煮开
6、鱼煮熟以后装入盘子中，让后锅里加入油，豆豉搅拌好后到入鱼中,然后放入装饰.
