1、带鱼去肠去头洗干净切成段
2、碗中加盐、甜面酱、腐乳、老抽、白糖、香甜醋、料酒调成红烧汁备用
3、带鱼段裹上面粉
4、起油锅，带鱼入锅煎
5、带鱼煎好后，将葱姜蒜、大料入锅炸香
6、烹入红烧汁
7、杏鲍菇入锅，盖上锅盖烧，其间适时翻炒，食材熟关火，盛出享用
