自制韭菜花的做法

1、摘下来的韭菜花，再去掉一些干杂质，洗净控水。

2、花生翊检檠尸豆泡展后煮熟（我们都是提前两三小时泡上）。煮时水里放盐，或是煮熟出锅后，控水给热的花生豆放盐，闷一下。

3、水控的差不多了，剁碎。

4、配上少许姜，和韭菜花一起剁碎（韭菜花有些人吃了爱烧心，所以要配姜丝，可以减轻一些）。

5、切好，放盆里，撒盐，腌起来。

6、花生煮熟，放凉，配到腌制的韭菜花里。

7、倒在一起搅一下，等上几个小时，待盐进味，基本就可以吃了，不过，腌制的，最好要放长一点时间，我们都是头一天腌上第二天，就可以挖着吃了。

8、每次挖到小盘子里，再点上香油。配粥吃，很美的。韭菜花里，可以配嫩的，长豆角，霉豆角，青椒，尖椒，青豆，汪蜓呈臃丝瓜，冬瓜等，我记得，有一回，妈妈还给放了苹果，和梨，当然，放了这些个东西腌出的菜都是很短时间内吃完的。东西久了，不易存放。

9、小贴士韭菜花洗时，不要使劲，多洗几遍就可。配料里，还可以放很多东西，比如常见的嫩丝瓜，长豆角等。