1、天鹅蛋肉剥出来洗净（买的剥出来的天鹅蛋肉，回家仔细清洗一下就可以了），改刀切成条。
2、青红辣椒洗净后切成细丝备用。
3、锅内倒入少许油，放入蒜末姜丝煸香，放入天鹅蛋肉翻炒2分钟，放入青红椒丝翻炒均匀，撒入盐、味精调味，出锅盛盘即可。
