番茄酱与黄花鱼——美味煎黄花鱼做法

1、将小黄花鱼去鳞、内脏，洗净后用适量料酒、食用盐、白糖喂30分钟左右；

2、将小黄花鱼用刀从中间劈开（脊背连接），用刀背拍拍平，用1:1的淀粉、面粉混合粉在鱼两面沾面粉（可以用厨房用纸沾去鱼上的水分）；

3、点火，锅干放油，油热放鱼，中火一面一面的煎；

4、改小火，翻面，煎至两面呈金黄色；

5、用盘子装好，挤上番茄酱，完成。