1、五花肉切块
2、水烧开，将切好的五花肉放入水中焯去血水，捞出备用
3、大葱切片，八角洗净
4、锅内热油放入大葱，八角，姜片爆香
5、放入五花肉，料酒，生抽，老抽翻炒均匀
6、放入适量清水没过五花肉，中小火焖煮至汤汁收干加入适量盐调味即可
7、取个大点的盘子，倒入米饭，摆上卤肉，淋上卤肉汁即可开吃啦，还可以放些青菜
