土豆大盘鸡做法让你口感绝佳

很多人到饭店都爱点一品疏饯懒道菜那就是土豆大盘鸡，也有很多人比较喜欢自己在家了做土豆大盘鸡但是他们做不出绝美的味道来，色香味俱全这还是必要的。那么现在小编就把自己的一些土赫贻蛳商豆大盘鸡的经验分享给大家，希望对大家今后的美食方面有一定的帮助！

1.整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡，但市场上一般卖的都是肉鸡，勉强接受）

把鸡洗干净剁成块状。（我比较懒一般都是让卖鸡的人剁好的）大小可自己随意。我个人比较喜欢小块一点，但我家那位就喜欢大块，说吃起来有感觉。 － － 鸡块要腌制一下，我腌制是放料酒，盐，酱油，适量味精。腌制的时间可随意。可以先做别的菜，这个先放着腌。等别的菜都好了，就差不多。20分钟左右。

2.准备土豆3－4个，根据自己的喜好吧，我一般都是放3个（外面饭店就会放很多，都是土豆没有鸡肉）土豆削皮，切成块。不要太小了。大小适中就好了。

3.准备干的红色小辣椒若干（根据自己的喜好添加，我爱吃辣所以放很多干红辣椒），

生姜一整块切成片状，

大蒜4—5瓣并拍烂

豆瓣酱

大葱切成段状

花椒，盐等

最重要的是 啤酒1瓶（我通常是买百威的一易拉罐，一罐就好，全部放入。）

4.需要的香料：香叶，八角一小块，桂皮一小块

（八角和桂皮都只要一点点就好了，这是我自己发明的，我爸妈做是不放的。但我发现放了鸡肉会更香。大家每次吃都说很好吃。）

下面就是我做的步骤啦： 　

1. 把油倒入锅中，等油热后先放入一点葱、姜、蒜，然后再把干红辣椒放入煸炒，适时放入点花椒。这时会很香。

2.然后把切好的鸡块倒进锅里。大火翻炒一会。

3.放入豆瓣酱。忘了说豆瓣酱要放入的量了，我一般都是买超市那种袋装的郫县豆瓣。一袋豆瓣酱差不多放小半袋。快速的翻炒。

把一罐啤酒全部倒入，等烧开。然后加入香料（香叶，八角一小块，桂皮一小块）

4.把土豆倒入锅中，尽量埋在锅里的水面以下（应该叫啤酒以下。），若啤酒不够埋住所有的土豆和鸡块，再加一点点水。

先用大火炖至水滚。

然后用小火炖10来分钟

等到土豆炖软，吃起来口感是绵的时候，汤汁也收浓了。就可以起锅了