1、包菜去梗撕成手掌大小的片，清洗干净，沥干；
2、干辣椒剪成段，蒜拍碎，蚝油＋生抽＋盐＋少许清水调成味汁；
3、热油少许，倒入沥干的包菜翻炒，并不时用铲子按压包菜，让其软下去后铲出备用；
4、热油，倒入干辣椒和蒜碎炝香；
5、倒入包菜炒匀，淋上味汁翻炒，并沿锅边淋入少许食醋；
6、关火，盛盘即可。
