粉丝和米线一样吗

粉丝和米线不一样，主要体现在制作原材料、形状特征以及食用用途上的不同。

1、制作原材料不同

粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作。

米线的原材料是优质大米，经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成。

2、形状特征不同

粉丝的直径一般在0.5毫米左右，粉丝入水即化，多为透明丝状，与米线相比较细，类似细面条状。

米线与粉丝相比较长，颜色洁白柔韧，质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

3、食用用途不同

粉丝往往是用来煎炒或者下火锅，也可用于烧菜，主要用途是炒菜时的配菜。

而米线大多可直接作为主食食用，著名的有过桥米线、广州米线等，食用起来味道鲜美。

参考资料来源：百度百科：粉丝

参考资料来源：百度百科：米线