怎么在家做出日料店里粉嫩的寿司姜

1、将仔姜清洗干净。

2、用削皮刀削成薄片。

3、厚薄要一致。

4、最好是薄到透光。

5、保持姜片的完整。

6、顺着纤维削，不可逆着削。

7、放在碗里。

8、撒上食盐腌制15分钟。

9、烧一锅开水，把装仔姜的玻璃瓶烫一下。

10、把姜片中的水分攥干。

11、放入开水中。

12、煮五秒钟捞出。

13、放凉再次攥干水分。

14、放入瓶子中。

15、锅内倒入米醋和冰糖。

16、至冰糖融化。

17、把糖醋汁倒入瓶子内。

18、黑枸杞放入糖醋汁里浸泡出紫色汁。

19、倒入仔姜中。

20、等待一个礼拜即可实用。