1、主料。
2、茄子切滚刀块，撒玉米淀粉，均匀裹在茄子上。
3、茄子炸至金黄捞出备用。
4、锅里留少许油，炸香葱、蒜。
5、放入西红柿。
6、放入炸好的茄子、盐、糖、生抽。
7、炒制茄子入味即可关火。
8、享用吧！
