1、将莲藕去皮，洗干净切成丁
2、毛豆剥掉外壳，洗干净
3、锅烧热，加入适量油，油温四成热时将毛豆倒入锅中
4、毛豆炒至表皮起皱时，将藕丁倒入锅中翻炒
5、加入一勺豆瓣酱，小火翻炒入味
6、撒入少许盐调味，出锅
