1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。
2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香。
3、加入豆瓣酱，翻炒均匀。
4、倒入牛肉，翻炒均匀。
5、加入清水，大火炖40分钟。
6、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
7、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀。
8、炖至牛肉软烂即可。
