爱吃动物肝脏的朋友注意了

1、芾锯圮妈挑选新鲜的肝脏动物肝脏既然收到很多朋友的喜爱，肯定不仅仅是因为它好吃，最主要的还是因为它营养价值高，含有丰富的蛋白质，维生素和矿蹒效罩翔物质，铁元素等，当然这些的前提肯定是对于新鲜健康的肝脏来说的。在购买新鲜的动物肝脏的时候最好选择那种色泽光滑，质软鲜嫩的肝脏，正常的颜色为红褐色，因为现在超市里面或者是专卖店里都有冰柜，所以挑选的时候要费点劲，记得要新鲜的。

3、食用之时要清洗干净清洗动物肝脏和其他的食物有点不一样，冲洗动物肝脏的时候可以先开小一点的水龙头，把肝脏上面的污血去掉，去掉之后你可以在用清水或者是盐水泡半个小时候，可以去除肝脏本身带有的一种气味。

5、吃动物肝脏就不要再过多的吃高脂肪酸的食物了。动物肝脏以猪肝为主，本身猪肝中就含有丰富的胆固醇， 如果是再吃一些高脂肪酸类的食物会加大对胆固醇的吸收，造成人体胆固醇吸收过量，影响健康。

7、本身肝脏不好的人还是不要吃动物肝脏了。