1、首先把猪蹄放水里煮一下 拉出来用清水泡干净放一边。
2、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。
3、调入生抽，老抽王，白糖，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。
4、加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约1小时左右，最后放盐调味，开盖收汁，盛盘撒葱花点缀即可。