酸奶老面包的做法
1、将主料里所有的材料都放入厨师机的和面桶里。
2、1档，和成面团。
3、和好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放到温暖处，室温发酵。
4、面团发酵至两倍大，用筷子拨开表面，里面成蜂窝状即可辅料
5、辅料里的食材，除黄油之外，其他全部放到和面桶里。
6、把老面酵头撕碎了，放到和面桶里。揉出延展性，加入室温软化的黄油。
7、揉好的面团，可以拉出韧性很好的手套膜。
8、放到盆里，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵。
9、面团发酵至两倍大，用手指在中间扎一下，小孔不会马上消失，面团就发好了。
10、对面团进行排气。
11、排好气的面团分成16个等份儿。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
12、取出其中一个面团，擀成长条状。
13、两边向里折一下。
14、捏紧，口朝下。依次完成，盖上保鲜膜。
15、取出一份，揉成长条状，
16、交叉拧在一起。
17、拿起右端，卡在左端的小孔里。
18、依次完成所有。
19、将烤盘放到烤箱里，用容器装一盆开水放在烤盘下面，关上烤箱，进行二次发酵。
20、取出发酵好的面包，
21、烤箱上下火170度预热。
22、把烤盘放到预热好的烤箱中，170度烤30分钟左右。
23、取出烤好的面包。
24、趁热刷上一层黄油，放在晾网上晾一下~
