1、藕、土豆切片备用。
2、油锅下葱姜蒜、花椒爆香，倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香，倒入开水，下冰糖煮开。
3、再将藕片、土豆倒入锅中，断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼。
4、小火煮两分钟，下芹菜煮至断生。
5、自制麻辣烫就做好了。
