蛋黄凤梨酥的做法

1、准备好材料如图。

2、把室温软化好的黄油低速打发。

3、加入糖粉打至混合。

4、加入鸡蛋黄轻轻 打至混合。

5、奶粉过筛混合。

6、杏仁粉过筛混合。

7、低筋面粉、细盐过筛混合。

8、全部混合好了，不要过度搅拌，轻松和成团就好了，放冰箱冷藏4小时以上（最好隔夜和好饼皮面团）过度搅拌烘烤时饼皮的油脂会渗出～

9、我家的烤盘可以做36块凤梨酥，分割36块面皮，每份18克。

10、咸鸭蛋黄碰上白酒，烤15分钟。

11、取四分之一鸭蛋黄，用12克凤梨馅包裹蛋黄。

12、蛋黄凤梨馅成品。

13、取18克面皮用手掌轻轻按压，包裹蛋黄凤梨馅。

14、蛋黄凤梨酥成品完成

15、用手或者用压模具轻轻的把凤梨酥按压放在模具中。

16、成品压制时烤箱预热，全部整好后，烤箱上下170度40分钟，各家的烤箱脾气不同自己掌握哦

17、完成