1、胡萝卜空心菜梗洗净后，切段，蒜瓣去皮，切不规则形状。
2、鱿鱼洗净后切断，放入开水中焯一下，捞出备用，锅内加入适量的食用油，爆香姜片，干辣椒，蒜瓣。
3、加入鱿鱼须继续翻炒，之后加少量的料酒，生抽，继续翻炒。
4、加入胡萝卜空心菜，继续炒五分钟左右。
5、放入一勺辣酱，适量的盐，鸡精调味收汁即可。
