1、黄花鱼去头取出内脏，加入清水洗净
2、锅中多烧油，油温七成热下入黄花鱼，炸至干巴的捞出；锅中放油，放入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，加少许的郫县豆瓣酱炒出红油
3、加入番茄酱，白糖，白醋，少许的生抽，下入黄花鱼，加入水，盐，倒入高压锅中压十分钟，好了倒入锅中加入红油大火收汁儿做好了
