南瓜牛角汉堡的做法

1、将除黄油和盐以外的所有面包材料放入PE4800厨师机桶内

2、装上白色的陶瓷揉面钩，厨师机桶装上卡槽，旋转卡紧

3、旋转按钮至低档，揉至无干粉后转为3档

4、面团成团后放入盐

5、揉至能拉厚膜时放入黄油，继续3档揉面

6、注意看面团状态，到扩展阶段时停止揉面（大概时间为23分钟）

7、完成的面团温度为26度（夏天建议材料都放冰箱冷藏）

8、面团搓成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜一发

9、手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成

10、托出面团，轻压排气后平均分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟

11、取一小份面团，搓成水滴状

12、将面团擀成15厘米长30厘米高的三角形

13、在三角形的低部中间切一小刀

14、从上往下卷好，底部一定要压紧

15、依个放入烤盘内

16、发酵箱设置温度为35度，湿度为75度，时间30-35分钟

17、烤箱预热170度，上下火中层，时间18分钟

18、面包出炉后马上刷上一层薄薄的黄油，放在晾架上放至温热

19、培根片煎至金黄，奇异果切片，牛角包对切，夹上培根和奇异果