超级下饭的草菇炒牛肉做法

1、买回来的草菇去掉底部的黑蒂冲水洗净，然后对半切开。

2、开水中加入少许盐、料酒，倒入草菇煮30秒后捞出。

3、牛肉切块，加入少许生抽、黑胡椒粉、食用油、淀粉腌制10分钟。

4、姜、香菜切段，小米椒、蒜切粒， 再准备几颗花椒（根据个人喜好）。

5、起锅放入猪油，接下来全程大火。

6、放入花椒、小米椒、蒜粒 、姜段爆香。

7、随后将牛肉和草菇一起倒入锅中，大火快速翻炒至变色，立即加入蚝油继续翻炒均匀，整个过程也就1分钟不到，根据自家火候大小。

8、最后加入香菜翻炒几十秒即可出锅了。