1、步骤一：
锅内放少量油，油热后放猪蹄，炒至表面微焦黄后起锅备用。
2、步骤二：
将冰糖放入锅内少许油内，不断翻炒，炒至咖啡色。
3、步骤三：
倒入猪蹄，继续翻炒，依次放入盐，姜块，辣椒和猪蹄一起翻炒，越八分钟左右。
4、步骤四：
换至小砂锅炖煮，倒入两勺酱油，猪脚煮们50分钟左右后，倒入土豆，继续炖煮二十分钟左右。
5、步骤五：
等时间到，起锅装碗。
