1、鸡腿剁小块。
2、放入料酒，盐，生抽，蚝油，姜片拌匀，腌20分钟。
3、油热下葱，姜，蒜爆香。
4、下鸡肉翻炒至微微发黄。
5、下胡萝卜，香菇。
6、放入糖，生抽，老抽，蚝油翻炒。
7、加开水。
8、中火焖煮20分钟。
9、汤汁快干时，下青椒。
10、翻炒，出锅。
