1、马铃薯削皮后切成丝，放在容器中泡水洗去淀粉捞起沥干备用。
2、秘诀：泡水洗去淀粉才会爽脆！
3、炒锅中倒入少许油爆香辣椒丝与葱丝。
4、炒至香气出来后加入马铃薯丝续炒。
5、最后调味加入盐巴，呛入白醋炒匀即可。
