1、鲳鱼切段、与醃料抹匀。
2、起油锅炸鲳鱼至表面金黄，捞起备用。
3、将蛋液搅拌均匀，热原油锅后用捞勺炸蛋酥，翻面后搅拌至金黄即可捞起。
5、加入蒜白部份炒香后，加入水、盐与白胡椒粉。
6、煮滚后加入米粉、蛋酥、鱼片续煮5分钟
