1、韭菜苔清洗后沥水切成段。
2、鹅蛋磕入碗中打散，锅内放入油烧热后倒入打散的蛋液翻炒成块盛出备用。
3、锅内留底油，放入韭菜苔翻炒至断生，放入炒好的鹅蛋。
4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒后出锅盛盘。
