黑芝麻戚风蛋糕

1、准备好所有材料

2、芝麻酱加入牛奶调均匀至无大颗粒

3、鸡蛋分离好蛋黄蛋白放入不同的要蛋分别中，蛋黄盆中加入10克细砂糖

4、用手动打蛋器打至糖溶化后加入调好的芝麻酱糊

5、拌均匀后加入色拉油

6、搅拌均匀至油水混合

7、筛入低筋面粉

8、画Z字的手法拌至均匀无颗粒，打开烤箱170度上下火开始预热

9、蛋白分三次加入30克细砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头呈直角状

10、打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄芝麻糊盆中翻拌均匀

11、翻拌均匀后全部倒入到蛋白霜盆中，继续翻拌均匀

12、蛋糕糊就做好了，稠度如图

13、倒入准备好的模具中，模具为6寸中空模

14、放入预热好的烤箱中下层，170度烤35-40分钟，出炉后放凉脱模食用，成品图中蛋糕顶层是抹了一殿秩痊肭层奶油装饰。