1、扁鱼横切为3厘米左右宽的条状，青红椒切菱块，蒜苗、干红椒切段，姜和蒜切粒
2、锅内入油烧热后加入鱼块煎至两面金黄
3、煎鱼的余油可以继续使用，加入花椒、干辣椒小火炸出香味后，继续入姜、蒜粒炒香
4、将除调和油外的调味料依次调入小碗内
