1、1. 牛腩洗干净，切块，焯水，捞出后沥干;白萝卜去皮，洗净，切块。
2. 砂锅中倒入适量的冷水，放入牛腩块，姜片，陈皮，胡椒粒，料酒，大火煮开后改用小火炖一个半小时。
3. 加入白萝卜块炖至熟后，加入盐调味即可。