1、带鱼清理干净加适量盐，料酒姜丝腌制15-30分钟
2、备辅料
3、热锅倒油，放带鱼煎制两面金黄盛出
4、锅留底油，下姜蒜煸香
5、放入煎好的带鱼，苹果片，加调味料（视情况加盐）加适量水煮
6、汤汁煮至快没了时加辣椒青蒜，再烧一会儿收浓汤汁出锅
