1、鸡翅中用冷水浸泡二十分钟，捞起洗净。
2、冷水和鸡翅一起下锅煮开捞起再洗净。
3、准备佐料。
4、热锅放油，加冰糖炒化，小点火。
5、倒鸡翅下锅翻炒。
6、加姜蒜尖椒八角下锅再放料酒生抽老抽。
7、炒上色。
8、加开水，先大火烧会，，再改小火慢焖30分钟，加盐焖10分钟，改大火收汁。
