1、茄子和辣椒切成细丝。
2、准备辅料，将老抽、盐、耗油、淀粉搅拌均匀。
3、热油，加入茄子辣椒翻炒。
4、炒至七八熟时，将我们准备的辅料放入三分之二。
5、炒熟装盘。
6、猪肉切丁单炒，加入我们剩余的辅料。
7、炒好出锅装盘。
