1、解冻
把冰冻的小黄鱼解冻
2、破口子
解冻后的小黄鱼是软的，用左手拎着小黄鱼的头，右手大拇指和食指掐着小黄鱼的肚皮，把肚皮破一个口子；
3、清理黑色物质
里面有一层黑色的东西，黑色的不能吃，全部拨掉；
4、留下鱼籽
破开肚子里面有鱼籽的可以留下，其它的都不能吃；
5、清洗
小黄鱼头丢掉，肚子里的东西丢后进行清洗；
6、去掉鱼鳃
把小黄鱼的头里的腮拉开去掉；一边一边的去掉鱼鳃即可清洗完成
