1、蒜苗切，1寸段长，蘑菇手掰开就可以备用。葱切片，姜切片，蒜切片
2、锅加500g油，7成热，放肉片。炸1分钟，备用。
3、锅放少许油，7成热放大料，爆香在放肉片炒2分钟，加葱，姜，蒜，翻炒几下，放蘑菇，炒5分钟。加，盐，酱油，蒜苗段，炒两下，加味精，关火