椰蓉餐包的做法

1、除黄油外，其它材料投入面包机桶内，和面程序25分钟

2、揉至厚膜且破洞呈锯齿状

3、放入软化好的黄油，面包机按和面程序15分钟

4、揉至薄膜状即可

5、揉好的面团面温26度至28度之间

6、28度发酵至2倍大

7、首次发酵完成后，平均分9份小面团

8、排气、滚圆，松弛15分钟

9、进行擀卷

10、抹上适量椰蓉馅

11、卷起并搓成条状，入面包纸模

12、温度35度湿度80%进行发酵2倍大左右，烤箱180度预热15分钟，发酵好的面包表面刷蛋液，挤上椰蓉酱

13、入烤箱，上下火180度18分钟左右，根据自己烤箱实际温度操作，如中途上色过深，盖锡纸

14、出炉震模，晾凉