1、把肉洗净切好，肥瘦分开。蒜切成小段。
2、锅里倒一点油，烧热，把肥肉倒入锅里榨一会，榨成金黄即可。
3、倒入瘦肉，翻炒成发白时稍微放一点盐，让肉入味。
4、倒入蒜条，再放适量的盐，继续翻炒不要盖锅盖。
5、炒熟后放一点剁椒，炒匀，放入味精。
6、起锅装盘。
