1、红薯粉条用冷水浸泡
2、泡软的粉条入锅煮几分钟捞出沥干水
3、冬瓜洗干净去皮去瓤切成滚刀块
4、起油锅，红糖入锅炒糖色
5、冬瓜入锅炒
6、粉条入锅，加适量水
7、加葱姜、大料炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒
8、食材熟加盐炒均匀，大火收汤后关火，盛出享用
