1、主料：牛毽子 辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精。
2、把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫。
3、姜切片。
4、热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油。
5、加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色。
6、翻炒出香味。
